Bramborové chipsy s bylinkovým dipem

Autor: Kristýna Svobodová 

Instagram: @receptyodkristy

Ingredience

Na bramborové špízy:

• 3–4 větší brambory
• Sůl a bylinky dle chuti (např. tymián, rozmarýn, paprika)
• Olivový olej (volitelné)

Na dip:

• 200 g tvarohu
• 1 stroužek česneku (prolisovaný)
• 1 hrst čerstvé pažitky (nasekané)
• Sůl a pepř dle chuti

Příprava

1. Příprava bramborových špízů:

   • Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenká kolečka (cca 2–3 mm).
   • Kolečka brambor propláchněte v ledové vodě, aby se zbavila přebytečného škrobu, a osušte je papírovou utěrkou.
   • Bramborová kolečka opatrně napíchněte na špejle nebo kovové špízy.
   • Podle chuti je posypte solí, bylinkami nebo kořením. Pokud chcete, můžete je lehce potřít olivovým olejem.

2. Pečení:

   • Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 185 °C.
   • Špízy s bramborami vložte do fritézy a pečte 15 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.

3. Příprava dipu:

   • V misce smíchejte tvaroh, prolisovaný česnek a nasekanou pažitku. Osolte a opepřete dle chuti.

4. Podávání:

   • Křupavé bramborové špízy podávejte s česnekovo-tvarohovým dipem.