Hovězí steak se zeleninovými hranolky

Autor: Kristýna Svobodová 

Instagram: @receptyodkristy

Ingredience:

Na steak:

• Hovězí steak: 300 g
• Sůl a čerstvě mletý pepř: podle chuti

Na zeleninové hranolky:

• Batat: 2 kusy
• Červená řepa: 2 kusy
• Sůl: podle chuti

Na bylinkové máslo:

• Máslo: 50 g (změkčené)
• Stroužek česneku: 3 ks (drcený)
• Špetka soli: podle chuti
• Nasekaná čerstvá petrželka: 1 lžíce

Postup:

1. Příprava steaku: Steak osušte papírovou utěrkou a z obou stran osolte a opepřete.

2. Grilování steaku:

   • Vložte steak do horkovzdušné fritézy předehřáté na 230 °C.
   • Pečte 10 minut pro střední propečení (medium). Doba pečení se může upravit podle tloušťky steaku a preferovaného stupně propečení.

3. Příprava zeleninových hranolků:

   • Oloupejte batáty a červenou řepu, nakrájejte je na hranolky.
   • Hranolky mírně osolte a rozložte do druhého koše horkovzdušné fritézy.
   • Nastavte teplotu na 195 °C a pečte 20 minut, dokud nebudou křupavé na povrchu a měkké uvnitř. V polovině doby pečení hranolky protřepte.

4. Příprava bylinkového másla: V misce utřete změklé máslo s drceným česnekem, solí a nasekanou petrželkou dohladka. Nechte v lednici lehce zatuhnout, pokud máte čas.

5. Podávání: Hotový steak nechte před podáváním 5 minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily. Steak podávejte s kouskem bylinkového másla navrchu a jako přílohu podávejte zeleninové hranolky.

Tipy:

• Pro bohatší chuť můžete steak marinovat několik hodin předem.
• Zaměňte bylinkové máslo za jiný typ bylin podle vlastních preferencí (např. tymián nebo rozmarýn).