Švédské masové kuličky

Autor: Kristýna Svobodová 

Instagram: @receptyodkristy

Ingredience

Na masové kuličky

• 500 g mletého vepřového masa
• 250 g malá cibule (jemně nasekaná)
• 1 vejce
• 100 ml smetany na vaření
• 100 g strouhanky
• sůl a pepř podle chuti
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 lžíce olivového oleje na smažení (podle potřeby)
• 2 lžíce hladké mouky

Na omáčku

• 300 ml hovězího vývaru
• 100 ml smetany na vaření
• 1 lžička sojové omáčky
• sůl a pepř podle chuti

Na hranolky

• 500 g brambor (nakrájených na hranolky)
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti

Postup

1. Příprava masových kuliček:

   • V míse smíchejte mleté vepřové maso, jemně nasekanou cibuli, vejce, smetanu, strouhanku, sůl, pepř a muškátový oříšek.
   • Rukama vytvořte malé kuličky (asi 2-3 cm v průměru).

2. Příprava omáčky:

   • Na pánvi rozpusťte 1 lžíci másla (nebo olivového oleje) a přidejte mouku. Míchejte, dokud nezačne směs lehce hnědnout.
   • Postupně přidávejte hovězí vývar a smetanu, stále míchejte, aby se omáčka nezačala tvořit hrudky.
   • Přidejte sojovou omáčku, sůl a pepř a nechte omáčku vařit 3-5 minut, dokud nezhoustne.

3. Příprava hranolků:

   • Brambory nakrájejte na hranolky, promíchejte je s olivovým olejem a osolte.
   • Vložte hranolky a masové kuličky do horkovzdušné fritézy a pečte při 195 °C po dobu 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlaté a křupavé.

4. Servírování:

   • Na talíř dejte masové kuličky, přelijte je omáčkou a podávejte s čerstvými hranolkami.